Компактность (ноутбуки отдыхают). Мобильность (аналогично). Цена. Вариативность. Модульность и легкость конструирования различных устройств и сборок под самые разные задачи и цели. Развитые сообщества единомышленников, предлагающие помощь, решения, идеи и средства.

К примеру, есть у меня давно уже задумка собрать торрент-сервер, чтобы в режиме 24/7 раздавал с подключенных к нему винтов мои раздачи. Под такое дело отдельный ноутбук выделять как-то излишне, да и дороговато выходит, если подбирать по требуемым критериям. А вот NUC или такой одноплатник, если он не дороже - вполне. (Можно было бы даже малинку, но у меня есть сомнения, что она сдюжит со всеми требуемыми мною задачами под Linux-сборкой.) Упаковывается в небольшую красивую и недорогую пластиковую коробочку, которая стоит себе на полочке у самого потолка вместе с винтами и глаз не мозолит, жизненно важного места не занимает. Необходимые коммуникации подведены, надо посмотреть, как идут дела - можно подключить к телевизору, висящему на той же стене, или вообще зайти по удаленке. Ноутбук так просто, компактно и безопасно не поставишь.

Если говорить об ARM- и MIPS-одноплатниках, то из них получаются отличные и недорогие роутеры/файрволы, медиа-серверы, медиа-проигрыватели и ТВ-боксы, помимо прочего. В этой теме выше об этом писалось. Покупать под такое ноутбук тем более лишено смысла.

А еще на подобных платформах энтузиасты и не только собирают разные чудесные портативки, UMPC, ТВ-боксы и т.д. К примеру, китайская GPD создает портативные карманные консоли на Windows, способные запускать современные игры из Стима и GOG без всяких танцев с эмуляцией x86, виртуализацией и прочим. У меня уже второй год верой и правдой служит GPD Win 2, конечно, самые технически продвинутые игрушки этому малышу не по зубам, но этот компромисс, учитывая его портативность, компактность и стоимость, вполне понятен. Играть на нем в шутеры, файтинги, аркады, гонки ГОРАЗДО комфортнее, чем на полноразмерном ноутбуке. Особенно - в дороге, в метро/автобусе/поезде. Подобное устройство на AMDшном камне ждут уже давно - возможно, скоро и увидим.